好吃山東,來濟南護城河畔請您品嘗銅鍋泉水魚

2017-11-14 13:58:00 來源: 大眾網 作者:

  悠悠齊魯,飲食文化也是源遠流長。

  由山東省旅發委、省烹協、山東省互聯網傳媒集團共同發起的,大眾網組織承辦的《好吃山東》山東美食尋訪活動,今天拉開序幕。七天的時間將在濟南、泰安、濱州三地尋訪有代表性的美食,努力為市民、吃貨開辟一片吃的天地。

  今天上午我們美食尋訪小分隊來到位于青龍橋邊,護城河畔的舜泉樓青龍居店。

  舜泉樓青龍居店店長、行政總廚何平,從事魯菜制作二十多年,說起魯菜研究制作那可是頭頭是道。

  舜泉樓青龍居店環境優美,毗鄰秀美的環城公園。

  泉水銅鍋魚是舜泉樓青龍居店的拿手菜,此菜選用最古老的石烹技法將魚做熟,成菜過程氣氛活躍,寓意美好,魚肉鮮嫩.魚湯香濃!

  每天都會去黑虎泉取水點取回泉水,熬制魚湯去烹制店內靜養三天以上的活魚,烹魚所用的大銅鍋是純手工打制而成,凈鍋有十幾斤之重!

  店里的另一個特色就是每上一道菜,都會給您講述這道菜的故事。

  這馕坑灘羊腿也是店里招牌菜之一,可能大家會說“烤羊腿誰沒吃過!”而這里制作的烤羊腿您品嘗過后,應該會感覺味道與眾不同!

  馕坑灘羊腿上來了,這羊腿選的是吃著枸杞苗,喝著山泉水長大的灘羊腿,在新疆馕坑中燜烤而成。成菜外酥里嫩,不干不柴,羊肉不腥不膻,入口香濃!

  你看我們尋訪美食小分隊的領隊美女是不是吃的津津有味啊!

  店里自制的粉肚,用料實在,制作講究,口味純正。

  選用上等原料制作的大蔥炒蹄筋,也是您必嘗的一道菜。

  觀音天鵝胗是何店長獨創菜品之一,他用鐵觀音的茶水去除鵝胗的腥味,并將觀音茶直接與鵝胗共同烹制成菜,觀音茶具有敗火明目的輔助功效,此菜可為一道不可多得的健康美食!

 

  這世間,唯有美食與愛不可辜負!

  嘗盡美食,做一個幸福的吃貨~

  推薦美食,做一個權威的吃貨~

  美食,只有分享才更有滋味~

  山東美食很多,隱藏于市的也很多!

  更多的山東美食在等待著我們尋訪和推薦,讓我們共同期待著。。。。。。

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